Gatavo.com Logo 512x512px

Klasiskais tiramisu

Sākums DesertiKlasiskais tiramisu
Klasiskais tiramisu
  • Sagatavošanas Laiks
    30 min
  • Gatavošanas Laiks
    24 h
  • Gatavs
    24 h

Klasiskais tiramisu ir Itāļu deserts ar kafiju. Viegli ieslīd mutē. Garšo lieliski. Izmēģini!

Citas desertu receptes meklē ŠEIT.

Vai zināji?

Tiramisu tika izgudrots 1960. gados, tā vismaz tiek minēts, bet kur un kad tieši nav skaidrs. Daži uzskata, ka recepte tika veidota pēc sbatudīna, vienkāršāka deserta, kas pagatavots no olu dzeltenumiem un cukura. Citi apgalvo, ka tas cēlies no cita ēdiena — dolce Torino.

Tiramisu recepte nav atrodama pavārgrāmatās pirms 1960. Gadiem. Tas ir minēts 1978. gadā publicētajā Sydney Morning Herald restorāna slejā. Pirmo reizi parādījās itāļu vārdnīcā 1980. gadā, bet angļu valodā — 1982. Gadā un 1983. gada pavārgrāmatā, kas veltīta Veneto ēdiena gatavošanai.

Restorāna Ado Kampeola ziņoa, ka to viņa restorānā Le Beccherie Trevīzo 1969. gada 24. decembrī izgudroja viņa sieva Alba di Pillo un konditors Roberto Linguanoto.

Ēdiens tika pievienots tā ēdienkartei 1972. Gadā. Carminantonio Iannaccone pārskati liecina, ka Tiramisu, ko pārdod Le Beccherie, viņš pagatavoja savā maiznīcā, kas tika izveidota 1969. gada 24. decembrī.

Ir apgalvots, ka tiramisu piemīt afrodiziaks efekts, un to izdomāja 19. gadsimta Trevīzo bordeļa kundze, kā skaidro Accademia Del Tiramisù, lai “atrisinātu problēmas, kas viņiem varētu būt radušās saistībā ar laulības pienākumiem, atgriežoties pie savām sievām”.

Ir pierādījumi par “Tiremesù” daļēji saldētu desertu, ko kopš 1938. gada pasniedz Vetturino restorāns Pierisā, Friuli Venezia Giulia. Iespējams, šī ir nosaukuma izcelsme, savukārt Tiramisu recepte, iespējams, ir cita kārtainā deserta Zuppa Inglese variācija. Citi apgalvo, ka tas tika izveidots 17. gadsimta beigās Sjēnā par godu lielkņazam Kosimo III.

Sastāvdaļas

    Pamācība

    Būs nepieciešams trauks kūkai, parasti izmantoju garenu stikla trauku. Un pārtikas plēve.

    Solis 1

    Uzvāri lielu krūzi stipras kafijas, atstāj ievilkties un atdzist.

    Solis 2

    Olu dzeltenumus saputo ar cukuru, kamēr masa kļūst gaiša, putaina un nedaudz biezāka.

    Solis 3

    Masai pievieno alkoholu, iecilā Mascarpone sieru.

    Solis 4

    Turpini visu putot lēni, kamēr krēms iegūst viendabīgu, biezu konsistenci.

    Solis 5

    Kafiju izkās un lej šķīvī vai citā lēzenā traukā, tik platā, lai tajā varētu iemērkt cepumus.

    Solis 6

    Cepumus pa vienam no abām pusēm ātri apmērcē kafijā.

    Solis 7

    Traukā, kurā veidosi kūku, kārto kafijā apmērcētos cepumus blakus viens otram, līdz pamatne pilnībā noklāta.

    Solis 8

    Cepumu kārtai uzklāj aptuveni pusi no krēma, izlīdzini.

    Solis 9

    Kārto otro cepumu kārtu, tai pa virsu uzklāj atlikušo krēmu.

    Solis 10

    Izkārtoto kūku, pārkaisi ar diezgan biezu kakao pulvera kārtu.

    Solis 11

    Pārklāj ar pārtikas plēvi, ja ir, protams, ar vāku. Uz pāris stundām, labāk būtu uz diennakti, kūku liec ledusskapī.

    Secinājums

    Lai labi garšo!

    Tev varētu arī patikt

    Šokolādes konfektes
    ,

    Šokolādes konfektes

    Pankūku torte ar ogām
    ,

    Pankūku torte ar

    Kefīra torte „Melnais princis”
    ,

    Kefīra torte „Melnais

    Veselīgie twix batoniņi

    Veselīgie twix batoniņi

    Kēksiņi ar ķiršiem

    Kēksiņi ar ķiršiem

    Atstāt Atsauksmi